sp-sunshine
04 дек 2022 в 17:30   1911 1

Стабильно популярный ассортимент или "Заходи, красавыца, выбирай!"

Обзор поставщиков

Сегодня будет не обычный обзор поставщика. Это даже не обзор на конкретного поставщика, сколько рекомендации по работе с таким типами поставщиков. Ни для кого не секрет, что продукты нужны всем людям везде и всегда, поэтому можно предположить, что продуктовые закупки при привлекательных ценах должны пользоваться стабильной популярностью.

Поставщики, предлагающие продуктовый ассортимент, безусловно есть. Но если поставщик для вас иногородний, то чаще транспортные расходы (а продукты - это товар совсем не из легких) "крадут" всю привлекательность первоначальных цен. Кроме того, продукты имеют свойство портиться, замерзать и приходить в негодность по всяким разными причинам. Так же не забываем, что ваших участников окружают супер- и гипермаркеты с продуктами, часто проводящие привлекательные акции. По своему опыту могу сказать, что открывать закупку повседневных продуктов нет смысла. Но иметь подобный "стабильно популярный" ассортимент хочется. Озадачившись, я начала искать поставщиков, работающих с совместными покупками и имеющих не очень капризный ассортиментом, посчитав, что орехи и сухофрукты - самое то! Но оказалось, не всё так просто и гладко даже здесь. Поработав с одним, другим, третьим из разных городов и весей, так и не нашла оптимального по цене, качеству, срокам и тд.

А где у нас самые свежие орешки и курага? На рынке! Поехав на оптовую продуктовую базу, а в любом почти городе они есть, я нашла весьма неплохие точки с большим ассортиментом и привлекательными ценами, но о последних можно узнать лишь на месте в личной беседе, заинтересовав объёмами. Называла наши реальные и успешно договаривалась о ценах. И так погнали обзор этого мероприятия.

Сайт.  Его нет) совсем. Поэтому каталог приходиться заполнять вручную и картинками из интернета. В условиях закупки я прописала обязательное уточнение, что картинка и факт могут не совпасть. Не спешите заполнять всё, что есть у поставщика в ассортименте. Потому что времени уйдет уйма, а потом это может никто ни разу не заказать. Я постаралась внести ходовые позиции - то, что по моему мнению должно было пользоваться спросом. А так же то, что удобно собирать, разбирать и раскладывать. Например, соки в стекле не стала добавлять по причине тяжести, объёма и опасности не доехать в целости до участников. Или восточные сладости хрупкие или с очень маленьким сроком хранения. Не хотелось, чтобы наши постоянные участники-межгород, получили свои вкусняшки в разобранном виде или «деревянными».

Оформление заказа. С поставщиком я договорилась, что буду скидывать заказ в вайбере или ватцапе табличкой (из прайса), где указано наименование, цена, количество и стоимость итого. Всё в общем-то как у всех поставщиков, которые принимают заказы не по корзинам, а по прайсу. Опять же по причине того, что я не добавляла огромное количество в каталог позиций, то и мои заказы не содержат 1005000 позиций, обрабатывать легче.

Доставка. С моим поставщиком мы сошлись на том, что от суммы заказа в 10 тыс. руб он привозит мне всё домой бесплатно и даже любезно заносит в квартиру. Упаковка стандартная: коробки, мешки, пакеты и заводская упаковка. Из плюсов: вышла значительная экономия по времени и расходам на бензин, возможность при курьере бегло всё осмотреть: всё ли привезли, всё ли целое, не битое, не мятое, не рваное и тд. У меня ни разу не было недостачи или недовеса.

Брак и пересорт. Пересорта, скажу сразу, не было ни разу. А на счет брака нюансик интересный. Как такового брака не было. Да и что называть браком в таких продуктах, кроме сроков годности. Когда я выбирала поставщика на продуктовой базе, я, естественно, оглядела всю продукцию на предмет ее внешней привлекательности: чтобы сухофрукты были чистые, без мусора, без плесени, одинакового не мелкого размера, на цвет и запах приятные, орешки так же не битые, не с мусором и крупные. Но на протяжение последующей работы с поставщиком, нет-нет да и привозили какой-нибудь не ликвид или залежалый товар. Думаю, это не конкретно мой поставщик такой несознательный, а в принципе менталитет торговцев с рынка: "день прошел неважно, если что-нибудь не втюхал")). Спускать подобное нельзя! Промолчите раз, другой и всё... вы попали, хорошего товара можете не ждать. Так что я сразу по горячим следам звонила и сообщала о всех таких фактах. Поставщик всегда менял и примерно такой был диалог: «Вах-вах, красавыца, нэ знаю, как моя ты золотая, это вышло, такого больше не повториться».

Итак, с одной стороны, всё можно посмотреть глазами, потрогать руками, с другой, нет-нет да и кладут красавицэ что-то  не совсем хорошее. Приходится постоянно быть начеку. Так же хочу отметить, что необходимо будет приобрести хорошие весы, чтобы уже с вашей стороны случайно "не обвесить" ваших участников. Не уверены в своих весах? лучше отмерьте чуть больше. Большинство участников в обязательном порядке проверяет вес всех своих "орешков" и "кураги". И недовес в два грамма может обернуться очень отрицательным отзывом...  Маленький совет на такой случай: Вы уверены, что обвеса не могло случиться, а участник выложил фото своих весов со своим заказом, и там четкий недовес. Попросите его прислать такое же фото с весами, на которых лежит, например, шоколадка или упаковка сахара с указанным на этикетке весом, ведь у участника весы тоже могут ошибаться)) Кстати, чтобы дополнительно подстраховаться, можете сразу в условия закупки внести пункт  о возможной погрешности при взвешивании (5-10 грамм).

Кроме орехов/сухофруктов можно пытаться собирать почти любые продукты от местных поставщиков, кроме скоропорта. Популярно: сыры, копченая рыба, колбасы, конфеты, чай и кофе, бакалея и консервы, а под праздник, такой как Новый год - красная икра. Не забываем смотреть сроки годности, целостность упаковки, сертификаты качества. Всем вкусных закупочек!

1 комментарий
Прокомментируйте, нам очень важно Ваше мнение!
Новые обсуждаемые